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低温高湿解冻机是一种利用低温（通常在0℃~4℃）和高湿度环境的设备，用于食品原料快速、安全的解冻过程。其工作原理是通过控制温度和湿度，减缓冰晶形成，避免细胞结构破坏，保持食物原有口感和营养。相比于常温自然解冻或流水解冻，低温高湿解冻机具有解冻速度快、能耗低、的优点，广泛应用于餐饮业、冷冻食品加工和物流等领域，以提高生产效率并保证食品安全。
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